什么标准的酒是纯粮酒(gbt26760酱香型白酒优级)

什么标准的酒是纯粮酒(GBT26760酱香型白酒优级)

酱香型白酒是中国传统的一种白酒类型，是以高粱、小麦、玉米、大米等为主要原料，经过发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成的。而纯粮酒则是酱香型白酒中的一种，它是指完全以粮食为原料酿造而成的白酒。

在中国，酱香型白酒是备受推崇的一种酒类，而纯粮酒则更是酱香型白酒中的上品。根据GBT26760标准，纯粮酒的生产需要符合以下要求：

首先，原料的选择至关重要。纯粮酒的原料主要有高粱、小麦、玉米、大米等多种粮食，其中高粱是最主要的原料。高粱作为传统的酿酒作物，含有较高的淀粉和蛋白质，适合用于酿造酱香型白酒。而其他的粮食则可以作为辅助原料，用于调整酒的口感和香气。

其次，酿造工艺需要严格控制。纯粮酒的酿造过程包括发酵、蒸馏和陈酿等环节。发酵过程中，需要控制好温度和酵母的选择，以保证发酵的顺利进行。蒸馏过程中，需要掌握好时间和温度，以提取出酒中的香气和口感成分。陈酿过程则需要时间和空间的积累，让酒得以慢慢陈化，更加独特而丰富。

最后，产品质量需要严格把控。纯粮酒的生产需要符合GBT26760标准中对于酒精度、挥发性酸度、甲醇含量、香气成分等方面的要求。只有通过严格的检测和认证，才能保证产品的质量和口感。

纯粮酒是酱香型白酒中的上品，它以其独特的风味和口感吸引着众多消费者。而GBT26760标准则是对于纯粮酒生产过程中的各个环节进行了规范和要求，旨在提高产品的质量和口感，保证消费者的安全和满意。

总之，纯粮酒是指完全以粮食为原料酿造而成的酱香型白酒。其生产需要符合GBT26760标准的要求，包括原料的选择、酿造工艺的控制和产品质量的把控等方面。纯粮酒以其独特的风味和口感成为消费者钟爱的酱香型白酒品类之一。